チーズプロフェッショナルの資格について
ヨーロッパ、特にイタリア料理などにおいて欠かすことが出来ない食材であるのが、チーズです。
今となっては国内でも一般的な食材となり、多くの料理に使われるようになりました。
今回紹介するのは、そんなチーズについて高い知識を有している証明となる資格「チーズプロフェッショナル」です。
このチーズプロフェッショナル資格は名前の通り、チーズについて幅ひろくかつ深い知識を有していることが必要となります。
というのも、チーズの種類というのは非常に数が多く、それぞれ産地などにも違いがあるため、その知識を有しているというのはなかなか難しいことであるためです。
この資格はNPO法人チーズプロフェッショナル協会が実施しているもので、政府などは全く関係がない資格であることは予めご了承下さい。
資格の取得
では、実際にチーズプロフェッショナル資格を取得するためにはどのような事が必要でしょうか？
まず受験資格として、NPO法人チーズプロフェッショナル協会の会員である必要がありますから、まずこれに加入しましょう。
その上で試験は二次に分けて行われています。
第一次試験においては、基本講習会での講義内容や、チーズプロフェッショナル教本からの出題に加えて、チーズに関する常識問題や時事問題などが問われます。
第二次試験においては、味だけでチーズを判別するブラインドテスティング試験や、実際に販売を行なっている場合に遭遇する問題等に関する実地的な問題が問われることになります。
受験料は8000円と比較的リーズナブルなので、チーズについて詳しく知りたいという人は取得を考えてみると良いでしょう。
ただし、第二次試験は東京のみでの開催なので、地方の方は良く考えた方がよいかも知れません。