食に関してのやりがいと言う点では食品技術者はと高い物があります。
食品技術者とは、加工食品の開発等を行うのです。
生産や管理も行う事になるのですが、人々はどのような物が好きなのかを踏まえた上で、限られた予算の中でどのような事が出来るのか。
もちろん栄養だけではなく、法律の事まで考慮しなければなりませんし、近年では健康ブームとも呼ばれているように、多くの人の食への知識が高まっています。
そのため、食品技術者はやるべき事がとても多いです。
感覚だけではなく、化学や工学、微生物といったジャンルの学問的見地が求められるのです。
食は人間にとって栄養補給の一面もありますので、生命維持でもありますが、誰もが美味しい物を食べたいという欲求があるのも事実です。
食への欲求
そのため、お金はあまりかけないけれど食にだけはお金をかけて体に良い物を食べるようにしている人も大勢います。
何を食べるかによって自分自身が作られると言っても過言ではないのですから、良い物を食べたいと思うのは決しておかしな事ではありません。
そのような食のニーズに応えるのが食品技術者なのです。
資格が求められるお仕事ではないのですが、専門的な知識がなければ食を生み出す事が出来ませんので、食品化学、栄養学、発酵学に畜産や水産といった、食に関わる様々なジャンルの事を知っておかなければなりません。
ですがその分遣り甲斐はとても大きいものがあります。
なぜなら自分自身が開発に携わった物が商品として世の中に流通する事になるかもしれないのです。
利益は大切です
ましてや大きな企業で開発した物であれば、その開発した商品を販売するためにコマーシャル等を展開するケースとてあるのです。
企業側としても遊びでやっているのではありません。
利益のために良い物を作りたい。
その思いから予算を組み、世間に受ける食品はどのようなものなのかを考える事になるのです。
ましてや先にもお話したように、近年の消費者は健康ブームを背景にしている事もありますので、栄養に関してはうるさいですから、美味しいだけではなく、かといって栄養があるだけでもなく、栄養が高くて美味しいといったように、一つだけではなくいろいろな物を求めているのです。
そのような消費者を納得させるような食品を用意しなければならないのですからなかなか簡単な事ではありません。
ですが簡単ではないからこそ、製造化されれば喜びもとても大きいものになりますし、仮にその食品が世間を賑わすような大ヒットでも記録しようものなら、様々なジャンルから注目される事にもなるのです。
自分自身の才覚を発揮する事が求められるのですから、楽ではないお仕事ではありますが、その分やりがいは十分です。